Month: April 2012

O dia era 06/10/2010 – Antonio (com 8 anos) e eu…

Pela manhã, enquanto preparava a massa do pão…”- Mãe, já sei o que eu vou ser quando crescer!” Disse meu filho.”- Padeiro, como você!”
Precisei conter o riso pela graça que acabava de ouvir e claro, sem contar minha corujice toda, que colocada à prova, fez-me segurar a vontade de dar um amasso nele!Colocou-se todo solícito para ajudar-me com os ingredientes e experimentar as texturas vindas da mistura que estávamos prestes a fazer. Expressões desde:”- Que legal que é o fermento!”Até outras como:”- Ai que melequento que é o ovo!”Foram ouvidas e acompanhadas das caretas mais diversas.E a conversa prosseguia:”- Mãe, agora posso por o leite?”No que eu respondia:”- Espere, meu filho, vou esquentar…”E foi mexendo.”- Mãe, posso quebrar o ovo, deixa mãe?””- Vai, filho, mas quebra numa tigelinha antes porque se cair casquinha na massa vai quebrar o dente de alguém.”Aqueci o leite e coloquei na mistura, depois pedi ao Antonio que, com as mãos bem limpas a mexesse…
Com cara de quem não estava muito a fim de “melecar” as mãos disse:”-Mas mãe, eu mexo com a colher mesmo, olha só!””- Não, filho, com a colher a gente não percebe se o açúcar derreteu todo antes de adicionar o resto dos ingredientes, entendeu?””-Entendi, mãe!”Colocou as mãos na mistura e começou a relatar sobre a temperatura do leite, sobre o açúcar que ainda não estava todo dissolvido, pediu para que eu adicionasse todos os outros ingredientes enquanto o quadro acima das bocas e caretas acontecia.
Colocamos os ovos, o óleo, e a cada novo ingrediente tinha sempre uma nova observação, quente, frio, gosmento, melequento, grudento e todos os outros “entos” possíveis.Comentei sobre a farinha integral explicando que a massa fica um pouco mais pesada que o outro pão feito com a farinha branca.E ele ali, firme e forte misturava e conversava comigo sobre a “filosofia” do pão!Amassamos juntos o pão, apertamos, batemos a massa com punhos fechados para que ela ficasse bem misturada. Enrolamos os pães, esperamos crescer e os colocamos para assar…Pão  a quatro mãos! Pão feito com o coração.